Propósito:

Coordinar y controlar el trabajo del equipo humano y la ejecución de las actividades del proceso productivo del Mejillón para cumplir con el programa de producción, así como también el aseo y sanitización de la planta. 

Funciones:

• Supervisar y distribuir operarios en las áreas de recepción de materia prima, pre elaborado, media valva, jugosón y empaque para mantener la productividad hora hombre de acuerdo a plan de producción.
• Supervisar labores de aseo y sanitización en sala de proceso para mantener las condiciones de higiene necesarias para dar comienzo a la producción.
• Proporcionar información, entrenamiento y apoyo a equipo que está a su cargo en salas de proceso para lograr el cumplimiento de las normativas establecidas.
• Mantener el control de los parámetros del proceso a su cargo y ejecutar las acciones correctivas en salas de proceso para asegurar los niveles de producción, los estándares de calidad y los costos previstos.
• Supervisar el estado y uso de los equipos y materiales de la planta para mantener su operatividad y reportar fallas o anomalías en el funcionamiento de equipos al área de mantención para minimizar los tiempos de detención del proceso.
• Liderar, supervisar y apoyar operativamente al personal a su cargo para asegurar el cumplimiento de los procedimientos y normativas de higiene vigentes manera efectiva y segura.
• Supervisar y controlar el uso de equipamiento de protección personal (EPP) en todo el proceso productivo para fomentar una cultura protectora de la salud de los trabajadores.

Requisitos:

• Estudios nivel Universitario o técnico profesional relacionado con el área Alimenticia y/o Acuícola . 
• Conocimientos técnicos en: Sistema HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POS, POE, Normativa IFS y BRC, RSA (Reglamento Sanitario de Alimentos).
• Experiencia mínima requerida de dos años en cargos similares.

• Beneficios:

• Sistema de turnos rotativos.
• Servicio de alimentación.
• Movilización de acercamiento. 
• Equipamiento.
• Estabilidad laboral.