Propósito:

Coordinar y controlar el trabajo del equipo humano y la ejecución de las actividades del proceso productivo del Mejillón para cumplir con el programa de producción.

Funciones:

• Supervisar y distribuir operarios en las áreas de Recepción de Materia Prima, pre elaborado, media valva, jugosón y empaque para mantener la productividad hora hombre de acuerdo a plan de producción.

• Proporcionar información, entrenamiento y apoyo a equipo que está a su cargo en salas de proceso para lograr el cumplimiento de las normativas establecidas.

• Mantener el control de los parámetros del proceso a su cargo y ejecutar las acciones correctivas en salas de proceso para asegurar los niveles de producción, los estándares de calidad y los costos previstos.

• Supervisar el estado y uso de los equipos y materiales de la planta para mantener su operatividad y reportar fallas o anomalías en el funcionamiento de equipos al área de Mantención para minimizar los tiempos de detención del proceso.

• Liderar, supervisar y apoyar operativamente al personal a su cargo para asegurar el cumplimiento de los procedimientos y normativas de higiene vigentes manera efectiva y segura.

• Supervisar y controlar el uso de equipamiento de protección personal (EPP) en todo el proceso productivo para fomentar una cultura protectora de la salud de los trabajadores.

• Mantener el control de los parámetros del proceso a su cargo y ejecutar las acciones correctivas en salas de proceso para asegurar los niveles de producción, los estándares de calidad y los costos previstos.

Requisitos:

• Estudios nivel Universitario o técnico profesional relacionado con el área Acuícola y/o Alimenticia. 

• Conocimientos técnicos en: Sistema HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POS, POE, Normativa IFS y BRC, RSA (Reglamento Sanitario de Alimentos).

• Experiencia mínima requerida de dos años en cargos similares.

Sistema de turnos rotativos. 
Colación, movilización de acercamiento.