Propósito:

Verificar y controlar la trazabilidad del mejillón a lo largo de todo el proceso productivo para asegurar que el producto cumple con las condiciones establecidas por la autoridad competente para llevar a cabo la exportación.

Funciones:

· Gestionar la documentación y autorizaciones requeridas para la exportación de productos ante Sernapesca y otras autoridades competentes.

· Elaborar y enviar informes de trazabilidad, inspección y estadísticas relacionadas con abastecimiento, producción y exportaciones.

· Revisar lotes en sistemas informáticos para verificar el cumplimiento de la normativa vigente.

· Coordinar solicitudes de muestreo y seguimiento de análisis de laboratorio para la certificación de productos.

· Administrar y controlar etiquetas SIVAX y documentación de despacho para asegurar la trazabilidad y el traslado de materias primas y productos terminados.

· Coordinar el control de calidad en el área de despacho para garantizar el cumplimiento de las especificaciones técnicas.

· Consolidar y registrar información de materias primas para mantener actualizadas las distintas áreas de la empresa.

· Gestionar el Registro de Extracción y Transporte (RET) para asegurar el cumplimiento de los requisitos de traslado de materias primas.

Formación académica:

· Formación Técnico/Profesional en área a fin.

· Experiencia deseable en plantas de proceso y/o industria acuícola/alimentaria.

Conocimientos específicos:

· HACCP, Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS), Procedimientos Operativos Estandarizados (POE), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Reglamentos de Inocuidad Alimentaria IFS y BRC, Reglamento Sanitario de Alimentos (RSA) y Trazabilidad, defensa alimentaria, respeto por el código de conducta y el reglamento Interno de higiene.

Movilización de acercamiento y colación.

3 Turnos rotativos de lunes a viernes 42 horas semanales